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Las enfriadoras y bombas de calor de Johnson Controls permiten al sector de alimentación y bebidas reducir costes, mejorar la eficiencia energética y avanzar hacia la sostenibilidad, respondiendo a las crecientes exigencias regulatorias y ambientales.
Transformación y retos del sector alimentario en España
El sector de alimentación y bebidas en España, que representa en torno al 20% de la producción industrial con una facturación cercana a los 180.000 millones de euros, se encuentra inmerso en una transformación sin precedentes. Impulsado por nuevas exigencias regulatorias, como la Directiva de la UE sobre sostenibilidad empresarial (CSRD), la volatilidad de los precios de los combustibles fósiles y la necesidad de mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria, las empresas demandan tecnologías que les permitan ser más eficientes, responsables y competitivas.
Con más del 50% del consumo eléctrico del sector vinculado a procesos térmicos, y hasta un 15% de los costes operativos destinados a energía, la eficiencia energética se ha convertido en un factor decisivo para la rentabilidad del sector de alimentación y bebidas. Las soluciones de Johnson Controls, que incluyen enfriadoras y bombas de calor con refrigerantes naturales (amoníaco, CO₂ e hidrocarburos), permiten reducir el consumo energético y optimizar la eficiencia, contribuyendo a la descarbonización sin comprometer la calidad.
Pasteurización y refrigeración: procesos clave para la calidad
En el sector de bebidas, la cadena de frío y las tecnologías de enfriamiento rápido son imprescindibles para mantener el sabor y la frescura. Por su parte, los alimentos preparados y procesados requieren soluciones integradas de calentamiento y refrigeración a lo largo de todas las etapas de producción, desde la cocción hasta el almacenamiento y la distribución. En el ámbito de los lácteos como quesos, leche y también zumos, la refrigeración rápida tras el ordeño y la eficiencia en la pasteurización son determinantes para preservar la calidad y la seguridad del producto final.
“El proceso de pasteurización requiere temperaturas superiores a los 110 grados centígrados, pero sigue estando muy basado en el uso de calderas de gas, muy poco eficientes y contaminantes. El paso a una bomba de calor mejora notablemente el rendimiento y reduce los costes energéticos”, explica Álvaro Villaverde.
Soluciones integrales para la sostenibilidad y eficiencia
Johnson Controls ofrece una gama completa de sistemas, desde refrigeración para leche recién ordeñada hasta bombas de calor de alta temperatura y control inteligente para procesos complejos. Destaca la gama HitemHP de bombas de calor Sabroe, que produce agua caliente a temperaturas de hasta 125°C, sustituyendo calderas fósiles con alta eficiencia y bajas emisiones. “La innovación y la sostenibilidad están en nuestro ADN. Ayudamos a la industria a cumplir normativas estrictas, reducir su huella ambiental y prepararse para el futuro”, concluye Villaverde.
Acerca de Johnson Controls
En Johnson Controls (NYSE:JCI), transformamos los entornos en los que las personas viven, trabajan, aprenden y disfrutan. Como líder mundial en edificios inteligentes, saludables y sostenibles, nuestra misión es reimaginar el rendimiento de los edificios para servir a las personas, los lugares y el planeta.
Basándonos en una orgullosa historia de 140 años de innovación, ofrecemos el proyecto del futuro para sectores como la sanidad, las escuelas, los centros de datos, los aeropuertos, los estadios, la fabricación y otros, a través de OpenBlue, nuestra oferta digital integral.
En la actualidad, Johnson Controls ofrece la mayor cartera del mundo de tecnología y software para edificios, así como soluciones de servicio de algunos de los nombres más fiables del sector.
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